珠海里可以学重庆烧鸡公煲鸡公煲配方

珠海，广州哪里可以学重庆烧鸡公煲？鸡公煲培训

鸡公煲是重庆烧鸡公煲和重庆干锅鸡在外地的杂交变种菜品。以浓香滑嫩，入味彻底，形式新颖见长，口味可根据各地需要可调，分微辣、中辣、重辣各味型。

全年经营无淡季四季赚钱烧鸡公源于火锅而非传统火锅，兼具了火锅和江湖菜的部分特点。优尚烧鸡公涮菜简而精，凉卤菜丰富，喜涮者可如火锅涮之，不喜涮者可如中餐点菜品之，二者相辅相成，可充分调节火锅之淡季弊端。

简单说说鸡公煲做法：

1. 将切好的鸡块洗净放入盆中.加入料酒.生抽.鸡精.切好的葱段.蒜片.姜片.搅拌均匀.腌制半小时以上

2. 芹菜去叶切段.青椒切丝.洋葱切丝或块.葱切段.蒜去皮.姜切片.小红椒洗净备用.干辣椒切碎

3. 锅内放油.加葱段.姜片.蒜.爆香.翻炒几下放入切好的辣椒末.差不多时出锅备用

4. 锅内放少许油.把腌好的鸡肉按鸡皮在下摆好.这样鸡皮也不会太油腻.差不多时翻炒下

5. 待鸡肉变色后放少许洋葱.醋.酱油.再来两大勺豆瓣酱.然后再倒入啤酒.少加些水.把之前炒好的辣椒油倒入.剩下的腌肉汁也一起倒入.大火烧15分钟.改小火炖至肉熟

6. 肉熟后放入剩下的青菜.继续翻炒至菜熟.这时锅内基本没有多少汤汁了.要不停的翻炒.避免糊锅.不过我喜欢菜软一点，那样更有味道.后把小红椒放里翻炒两下出锅

哪里有学正宗鸡公煲技术？可以到食为先了解，重庆鸡公煲因为其选料精良，配方特有，工艺考究，又加入了火锅长盛不衰的经营理念，使其迅速打开市场，现已成为美食市场一道独特的风景线

重庆鸡公煲培训时间：

上午，学员随到随学，学习时间可自由调配（如每天上午学，每个礼拜六礼拜天学习），学员学会为止，正常的学习时间一般为3-5天左右，视个人学习能力而定。

食为先重庆鸡公煲技术培训优势：

1、 不单单教会学员鸡公煲的全套技术配方，还会告诉学员经营鸡公煲店铺的方式方法。

2、 鸡煲不仅可以大块朵颐吃肉喝汤还可以当火锅涮羊肉.青菜肥羊粉等涮火锅的一切涮品。

3、 开鸡煲店老板自己掌握技术可以省去聘请厨师的高额工资，还不用看大厨的眼色。

4、 鸡煲的利润非常大 但还让人们觉得不贵，比如一盘菠菜6元，只需4两菠菜按2元一斤记算成本8毛钱，真是翻了好几倍，几乎所有的涮品都可以达到这样的利润。

5、 签订学习合同，包教包会，学习技术有保障。

6、 学员全程亲自动手，学校免费提供材料供学员反复练习，直到学员熟练掌握为止。

7、 学员后期技术有任何问题，可随时联系，或者随时回来继续学习。