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  虽然我是个怕冷的人,但是总架不住有喜欢户外运动的朋友的要求和他们一起在虽有暖阳但依旧寒冷的室外去聚会,游玩。和朋友在一起说说笑笑很开心,但是若中间出一点差错,忘带东西、不小心感冒之类的,难免有些遗憾。

  目的地——视交通而定

  一定要选在风景秀丽之所,或小溪边、或山脚下,一定要是平坦、干净、空旷、避风的地方,还要尽可能保证有充足的水源,选择树阴时要避开鸟巢、 蜂窝等。喜欢自驾游的朋友还可以去郊外,风景区之类,带的东西可以适当增多。

  食物——适量多

  野餐前要充分了解每个人的饭量和口味。特别注意:因为野餐用餐的时间比较长,食物的需求量要比一般情况下稍多一些。

  以下是成功的冬天烧烤9个简单的步骤。

  1. 选择可以在火上直接快速烤熟的食物,如牛排、猪排、鸡胸、汉堡、猪里脊、羊肉串鱼片之类。种类不要太多。

  2. 将户外烤炉放在空气流通良好、避风的露天区域。不要在车库、外屋、谷仓或封闭的阳台上烧烤。

  3. 清除烤炉上的积雪。必要时,在烤炉周围那些可能让你滑倒的地方撒一些盐。

  4. 如果使用炭块烧烤,可将烤炉内侧铺满重型铝箔,有光泽的一面朝上,并在铝箔上戳些洞作为通风口。反光的铝箔有助于聚集和保持热量。

  5. 和往常一样,添加食物之前,将烤炉预热到合适温度。

  6. 为使热量损耗最小,在点燃烤炉后,尽可能的将烤炉封好。带有室外温度计的烤炉更适合冬天烧烤,因为这样一来,你无须打开烤炉,就能控制烤炉的内部温度。

  7. 如果用炭块烧烤,你可能不得不频繁地加炭块:气温较高时,每小时添加一次,气温较低时,每半小时添加一次。我喜欢在额外的罐式烤炉或烟囱型点火器中备好燃烧的炭块,这样必要时,我就能保证火势很旺。

  8. 因为外面的温度寒冷,人们常常会不假思索地触碰炙热的烧烤平台。所以要戴上防热的烧烤用手套,以免被烫伤。

  9. 记住:冷天时,烤制食物需要更长时间才能烤熟,时间延长25%~80%不等。

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