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自助餐，它是目前国际上所同行的一种非正式的西式宴会，在大型的商务活动中尤为多见。不预备正餐，而由就餐者随意在用餐时自行选择食物、饮料，然后或立或坐，自由地与他人在一起或是独自一人地用餐。自助餐之所以成为自助餐，主要是因其可以在用餐时调动用餐者的主观能动性，自己在既定的范围之内安排选用菜肴。
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