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Espresso在咖啡发展史上的地位无可取代，不夸张的说，没有意式咖啡机就没有意式咖啡。现在的意式咖啡机是人类所生产的机器中能将植物物质直接乳化的机器，应顾客要求改良金汤力这款酒，调出了一种口感酸甜的酒，后来一炮而红。不过原创的食谱已经消失，现今莱佛士酒店的新加坡司令食谱是老酒保依照记忆还原出来的。明珠学院，珠海的一个高端精英文化酒吧，由明珠咖啡厅酒吧品牌运营管理机构主理，已成为珠海城市精英夜生活的标杆平台。

经典优雅的英伦装潢风格，复古气息不张扬的华丽着，蓝调爵士乐带着温柔在黑胶碟中吟唱绽放，柔和的灯光中，商业与艺术气息在此共生共存。

点亮吧台上的烛光，咖啡鸡尾酒的绚丽、葡萄酒的香气瞬间浮动起来，聚集着珠海城市精英人群的高谈、欢笑与密语；可以舒服地释放压力，品鉴美酒，畅谈梦想，为心灵注入更自由的力量。

明珠，不单是一个学院，她是一个圈子、一种梦想，更是一种自由职业的态度。